changestabilityが発生しない

changestabilityが検出できるかどうかはブラウザのAPIサポート状況によります。

Chrome のサポートは確認できていますが、その他のブラウザはRTCPeerConnection/connectionStateが実装され次第、利用可能になります。

参考:https://developer.mozilla.org/en-US/docs/Web/API/RTCPeerConnection/connectionState