changestability が検出できるかどうかはブラウザの API サポート状況によります。
Chrome のサポートは確認できていますが、その他のブラウザは RTCPeerConnection/connectionState が実装され次第、利用可能になります。
参考:https://developer.mozilla.org/en-US/docs/Web/API/RTCPeerConnection/connectionState
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